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平平淡淡才是真——新余市四和餐饮文化传播有限公司发展素描

发布日期:2016-10-20            信息来源:江西新余            【打印】


  金杯银杯不如“吃货”的口碑。在百度输入“美团尚呈羊肉汤馆”,网友对尚呈羊肉汤馆好评如潮:“服务周到,食材新鲜,味道纯正!”“味道不错,环境优美!每次去要先定好位置,要不然爆满只有等啊。”“味道服务还是一如既往的好!连外公外婆两位老人家都赞不绝口!”……

  这绝不是刷单。假如你不信的话,可以到汤馆潇洒地走一回,感受那脍炙人口的本味和高朋满座的场面。

  正如新余市四和餐饮文化传播有限公司总经理宋荣红道出的心声:“鲜活的食材,简单地加工,保持本味,平淡为真,这就是我们孜孜不倦的追求。我们坚持择善而从,不善而改,倡导良善、诚实、信任。我们相信,只要是有品质的食品就一定会有人气、有市场。”

   一路走来,富有闯劲,很早就涉足商海的宋荣红是这么说的,更是这样做的。上世纪90年代初,商海大潮初涌,二十刚出头她毅然决然辞去机关单位的工作,创 办大山广告公司,从事户外广告业务,并大手笔投资70多万元建起新余第一个、当时还很时尚的电子显示屏,推出电子显示广告。由此看出,宋荣红具有非凡的胆 量和气魄。就这样,宋荣红在广告界摸爬滚打了5年,积累了人脉,收获了从商经验。后来,看到定制服装市场潜力很大,宋荣红又抢抓机遇华丽转身创办百羽丹制 衣厂,专业从事校服、园服、工作服、广告衫定制生产销售。就在她生意做得风生水起时,为给小孩一个良好的学习教育环境,宋荣红果断关闭制衣厂,淡出商海, 当起了陪读妈妈。2012年,结束陪读生涯,从南昌回到新余的宋荣红开始二次创业,来到丈夫家乡承包山地,从事苗木种植和山羊养殖,从此,与羊结下不解之 缘。每天与山羊打交道,看到山羊在眼前晃来晃去,联想到新余人也爱吃羊肉粉之类的,但没有一家真正像样的羊肉馆,宋荣红夫妻俩敏锐地感觉到,商机来了,开 一家像模像样的羊肉店肯定错不了。

  宋荣红 夫妻俩一合计,这事就这么定了。可以豪不夸张地说,宋荣红对事业是很用心的一个人。为把好品质的羊肉奉献给消费者,他们先后到宁夏等多地羊肉馆考察品尝。 功夫不负有心人,终于结合南北风味,研制了自己独特的羊肉烹制配方。这样万事俱备后,在2013年底,宋荣红在北湖中路,开办了一家定位为中高档消费人 群、专门做活鲜羊肉的汤馆——尚呈羊肉汤馆。由于倡导健康,以清淡为主,汤馆开业以来,深受消费者的青睐,每天光顾汤馆的消费者有数百人,且90%以上都 是回头客,有一位顾客甚至连续五天都在汤馆接等宴请,新余很多酒店老总慕名前来汤馆喝羊肉汤、吃羊肉。还有意思的是,前年七八月份,汤馆歇业一段时间,期 间,经常有消费者打电话问宋荣红汤店什么时候恢复营业,说等不急了。

   宋荣红告诉记者:“顾客越是多,越是要厚待顾客,越不能‘萝卜快了不洗泥’,一定要把自己的事情做好,这样才能长久地得到消费者认可,从善一定会有善 报。”因此,为把最新鲜食品呈献给顾客,在食材选取上,宋荣红常常是自我加压,严把食材关,食材仅以满足当天需求备好,品质不好的东西决不充数卖给消费 者,像早上没卖完的油条,到了晚上决不卖,炸油条的油做到两天一换。

  宋荣红在自身发展的同时,也积极回报社会的厚爱,安排了几十人就业,设立爱心加水点,为北湖中路上的环卫工人提供免费饮用水,重阳节送羊肉汤到敬老院给老人滋补身子……

   明天还有梦,且行且向远。“目前,尚呈羊肉汤馆的姊妹店正在紧张装修中,即将开业。届时,可为顾客提供早、中、晚和夜宵服务,并且花色品种也更加丰富, 消费者除了可以品尝到可口美食,还可分享美食制作过程。同时,做优做强、做精做美 尚呈羊肉,努力打造新余本土放心品牌。”                       (吴晓敏   周梅兰

 

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